台灣高山咖啡

台灣高山精品咖啡豆-阿拉比卡-允元

常溫

台灣高山精品咖啡頗受好評，有非常好的香氣，具有獨特的微酸，經過適當的烘焙使口味溫和順口，實在道地的臺灣咖啡。 高海拔地區栽培出的咖啡豆品質高於低海拔，因高海拔的地形因素，早晚溫差大及易起晨霧，可緩和熱帶地區的強烈日照，讓咖啡樹果實有時間充分發育成熟。台灣咖啡由於地理環境與人工昂貴等因素，與第三世界國家產量相比注定處於劣勢，唯有朝向「精品咖啡」發展方有生機。 著有《台灣咖啡萬歲》的達人韓懷宗說，想成為精品咖啡，以美國咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，簡稱CQI）的標準來說，拿到杯測80分以上的咖啡豆，才能被稱為精品級。而杯測指的是檢測生豆，並以相同參數浸泡咖啡，由杯測師就每支豆的風味、酸質等十大項進行評分。